En Wall57 nos comprometemos a cuidar cada detalle para ofrecerte una experiencia gastronómica única en Valldoreix. Desde la cuidadosa selección de proveedores locales hasta el uso de la mejor materia prima, todo está pensado para realzar el sabor de cada plato. Nuestra cocina mediterránea, combinada con una excelente selección de vinos, es el corazón de nuestro restaurante.
EN WALL57 NOS ENFOCAMOS EN UNA COCINA DE TEMPORADA, DE PROXIMIDAD Y CON PRODUCTOS FRESCOS
En Wall57 cada rincón tiene su encanto: disfruta de la barra con vistas a la cocina, relájate en nuestra sala o en la terraza, y para momentos especiales, contamos con una sala de eventos privada. Vive la experiencia Wall57 en el espacio que prefieras.
Nuestra carta se elabora con los mejores productos y varía según temporada.
Además, le sorprenderemos con nuestras sugerencias fuera de carta a diario.
Ostra “GILLARDEAU” Nº2, con vinagreta cítrica de chalotas
Filete de anchoa Nº00 del Cantábrico
Croqueta de pollo al curry
Croqueta de jamón ibérico
Jamón ibérico de bellota (100g)
Bravas GDB, alioli confitado y aceite de sobrasada picante
Bikini planchado de ternera asada con cebolla encurtida
Tortilla de patata hecha al momento
Pan de cristal con tomate
Focaccia a la brasa, sardina y mantequilla de trufa blanca
Carpaccio de tomate de temporada, ventresca de atún y cebolla tierna
La Rusa de Valldo, mahonesa de lima y boquerones marinados
Ceviche de corvina con aguacate y mango con aire de Bloody Mary y cítricos
Ceviche de gamba con sus cabezas a la brasa y cremoso de aguacate
Huevos fritos con carabineros
Huevo frito con parmentier – opción de txistorra o tartufata (Trufa en temporada)
Pulpo a la brasa, espárragos trigueros y parmentier de patata
Trío de tartar: aceite de ajo y chiles confitados, sobrasada y miel, foie trufado
Arroz de montaña con butifarra del perol
Arroz de sepia, carabineros y reducción de gambas
Arroz negro con sepia y pulpo
Rigatoni a la crema trufada
Raviolis de cola de buey con parmentier y parmesano
Canelón de pularda con salsa Idiazabal
Chuletón a la brasa
Entrecot a la brasa
Tataki de presa ibérica con salsa teriyaki
Taco de solomillo de ternera a la brasa con salsa café de París y patata confitada
Meloso de ternera a baja temperatura con parmentier de patata
Crujiente de pies de cerdo con compota de manzana y reducción de oporto
Roast beef con parmentier de patata y salsa café de París
Hueso de tuétano a la brasa con caviar de beluga y pan brioche
Lubina salvaje al horno
Rodaballo salvaje a la donostiarra
Rape a la plancha
Cazuelita de callos con bacalao
Bacalao a baja temperatura con cremoso de patata, espárragos trigueros y aceite de trufa
Gambas rojas frescas a la brasa
Torrija tradicional con crema de tiramisú y crumble de chocolate
Crema de fruta de la pasión con aire de coco
Tarta de queso con chocolate blanco
Sopa de fresas con helado de mascarpone, aceite de oliva y albahaca fresca
Puro Wall57 de mousse de chocolate con espuma de crema catalana y licor GDB
Raventós i Blanc “Blanc de Blancs” D.O. Conca del Riu Anoia
Raventós i Blanc “De Nit” D.O. Conca del Riu Anoia
Alta Alella Mirgin “Laietà” Blanco D.O. Cava
Alta Alella Mirgin “Laietà” Rosado D.O. Cava
Gramona “Imperial” 2021 D.O. Cava
Alta Alella Mirgin “Opus” D.O. Cava
Taittinger Brut Reserve Champagne, Francia
Heidsieck Champagne, Francia
Billecart Salmon Brut Reserve Champagne, Francia
Billecart Salmon Brut Rosé Champagne, Francia
Ruinart Rosé Champagne, Francia
Ruinart “Blanc de Blancs” Champagne, Francia
Cervoles “Colors” Blanco D.O. Costers del Segre
Can Sumoi Garnatxa Blanca D.O. Penedès
Ossian Quintaluna D.O. Rueda
Terras Gaudas D.O. Rías Baixas
Pazo La Cuesta D.O. Bierzo
Celler Mas Doix “Murmuri” D.O. Priorat
Placet D.O. Rioja
Vulcano Malvasía Volcánica D.O. Lanzarote
Domaine des Hâtes Chablis Fourchaume D.O. Chablis
Abadía Retuerta Le Domaine D.O. Castilla y León
Ygay D.O. Rioja
Amancio D.O. Rioja
Único D.O. Ribera del Duero
Chateau Rocheyron D.O. Saint-Émilion
Viña del Olivo D.O. Rioja
Louis Roederer Cristal Champagne
Clos Martinet D.O. Priorat
Muga Rosado D.O. Rioja
Can Sumoi La Rosa D.O. Penedès
Brots Syrah Rosé D.O. Montsant
Sierra Cantabria XF D.O. Rioja
Château La Mascaronne D.O. Côtes de Provence
Sindicat La Figuera D.O. Montsant
Finca Villacreces Pruno D.O. Ribera del Duero
La Petite Lune D.O. Bordeaux
Dido La Universal D.O. Montsant
Pétalos del Bierzo D.O. Bierzo
Muga Crianza D.O. Rioja
Celler Espelt Comabruna D.O. Emporda
Martinet Bru D.O. Priorat
Louis Jadot Bourgogne D.O. Bourgogne
Contino Reserva D.O. Rioja
Malleolus D.O. Ribera del Duero
Moeux Château Pindefleurs D.O. Saint-Émilion
San Vicente D.O. Rioja
Cuentaviñas Tinto Fino D.O. Ribera del Duero
Château Fonroque D.O. Saint-Émilion
Macán Clásico D.O. Rioja
EVENTOS Y CELEBRACIONES
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Espacio dedicado a sus celebraciones privadas, desde 8 comensales.
Disponemos de aparcamiento privado para los comensales del evento.
Nos adaptamos a sus ideas para cumplir con las expectativas de la celebración.
Bajo petición, podemos entregar su pedido en Sant Cugat y en Valldoreix. Consulte disponibilidad y condiciones contactando con el restaurante.
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